CALAFURIA ROSATO SALENTO – TORMARESCA CL. 75

Calafuria Rosato IGT Salento Tomaresca è di un colore rosa corallo. Al naso risaltano delicate note floreali di rosa e lavanda, con un delicato accenno di note fruttate. Al palato risulta morbido e fresco, piacevole ed elegante, conferma i sentori floreali e fruttati. 

Denominazione: Rosato I.G.T. Salento

Uve:  100% Negroamaro

Zona di Produzione: San Pietro Vernotico (BR)

Vinificazione e affinamento:  Le uve selezionate a mano, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16 °C, per preservare e esaltare gli aromi. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.

Gradazione alcolica : 12% Vol.

Colore:  rosa fior di pesca

Profumo: note fruttate di pesca, pompelmo rosa, melograno, unite a delicate sensazioni floreali di glicine

Sapore: morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica, seguita da una delicata sapidità.

Abbinamenti: Anche come aperitivo, si abbina a pizze e focacce, ad insalate miste e a piatti freddi a base di verdure