ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC SABAZIO – LA BRACCESCA CL. 75
10,40 €
Nasce da selezionate uve Prugnolo Gentile e Merlot, cresciute nella splendida tenuta La Braccesca di proprietà ella famiglia Antinori, a pochi chilometri da Montepulciano, al confine tra Toscana e Umbria. Il nome ricorda Sabatino Lulli, detto “Sabazio”, monaco dell’abbazia di Montepulciano, che in epoca medievale dettò per primo le regole di vinificazione del vino della zona. Il braccio armato che regge una spada raffigurato sull’etichetta ricorda lo stemma della tenuta, un tempo di proprietà dei conti Bracci. Ha un bouquet fruttato e floreale, fresco e minerale al palato, con finale sapido e vellutato; esalta le specialità gastronomiche della Toscana e della Maremma.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pigiatura soffice, inizio della fermentazione in tini di acciaio. Travaso in botti grandi dove svolge la fermentazione malolattica e matura per circa quattro mesi prima della messa in bottiglia.
Uvaggio: 85% Prugnolo Gentile, 15% Merlot
Abbinamento: Piatti tipici della cucina toscana e maremmana, salumi, pasta e ravioli al ragù di carne, secondi di carne e formaggi stagionati.
