LACRIMA DI MORRO D’ALBA ‘Pignocco’ SANTA BARBARA CL. 75

Il “Pignocco” di Santa Barbara è una Lacrima di Morro d’Alba dalle nuances violacee su un rosso rubino intenso, caratterizzato da aromi particolari, accostabili al mirtillo e la ciliegia, con sentori di rosa rossa e viole. In bocca i frutti di bosco sono particolarmente distinguibili, presenta un sorso fresco e vinoso, dotato di tannini carezzevoli che ammorbidiscono il palato e lo rendono particolarmente piacevole e scorrevole. È facilmente accostabile ad un salame lardellato di Fabriano, ma anche un primo piatto al ragù a base di carni bianche o, paradossalmente, la sua leggerezza e semplicità si sposa anche con pietanze di pesce, in particolare quello azzurro.